Indtast din søgning
 
0,00 DKK0
0,00

Knivslibere


Selv den skarpeste kniv bliver sløv ! 
Hver gang du skærer gennem emner som grøntsager, kød, frugt mm. slider det en lille smule på din køkkenkniv. Nogle knive er smedet af ståltyper der holder skarpheden længere end andre knive. Uanset ståltype og smedeteknik bliver dine knive sløve, spørgsmålet er bare hvornår. Knive af hårdt stål, der holder skarpheden længst, er også de sværeste at slibe op, når først de er blevet sløve. Der er mange måder at slibe sine knive på og vi tilbyder en række slibeprodukter til alle kvaliteter, ståltyper, hårdhed og knivtyper. 

Keramisk strygestål 
Knivblokken.dk anbefaler altid et keramisk strygestål, da de små keramiske korn sliber let på knivenes æg. Et klassisk strygestål, af stål sliber ikke knivene men retter blot ægget ud. Et keramisk strygestål retter både æggen ud samt sliber let. Selv hvis man ikke syntes man kan finde ud af, at bruge et strygestål, så kan den "forkerte" vinkel på et keramisk strygestål være bedre end de fleste shinkansenslibere. Du behøver ikke kunne gøre det så hurtigt som din slagter for at den sliber effektivt ;-) 

Strygestål af stål
Det klassiske strygestål der har lagt navnet til produktet, er lavet af stål. Modsat hvad mange tror, sliber dette strygestål ikke dine knive men retter blot æggen ud. Når æggen er rettet ud, vil du opleve, at din kniv virker skarpere. Det kan være rigtig fint til daglig brug, men for at holde knivene så skarpe som på købsdagen, er det nødvendigt, at slibe knivene med et keramisk strygestål eller på en slibesten i ny og næ. 

Diamant strygestål 
Dette strygestål af industridiamant er designet til, at slibe knive af utrolig hårdt stål. Dette gælder Yaxell, Miyabi, Global SAI og mange flere. Et diamant strygestål sliber kun knivene og retter ikke æggen ud. Derfor er det meget vigtigt, at rette knivsæggen ud med et klassisk strygestål eller et af keramik, efter brug. 

Shinkansen slibere (Hvor knivene trækkes gennem) 
Disse knivslibere er vundet meget frem de seneste år. Sliberne er meget populære, da det virker nemmere end strygestål. Effekten er desværre ikke så stor som ved strygestål. Sliberne kan være rigtig fine til daglig brug, men for at holde skarpheden fra købsdagen er det nødvendigt med et strygestål eller en slibesten til at slibe knivene godt op.